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Salteado de espárragos, champiñones y guisantes

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 2 · Media

Preparación

Pondremos un cazo con agua al fuego y cuando empiece a hervir pondremos los guisantes congelados, los herviremos durante 8 minutos y los reservaremos en la misma agua.
Cortaremos la cebolla a trocitos y la pondremos a pochar con un poquito de aceite de oliva.
Mientras tanto, lavaremos los espárragos y los cortaremos a trozos, ni grandes, ni pequeños.
Los añadiremos a la cebolla y les damos unas vueltas para que se mezcle con ella.
Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos. Los incorporaremos a los espárragos.
Todo esto lo iremos salteando durante 15 minutos más o menos, tenemos que ver que estén tiernos.
Por último le añadiremos los guisantes que teníamos reservados y le añadiremos dos cucharadas de la cocción.
Dejaremos 5 minutos más y salpimentaremos. Ya lo tenemos listo para servir.