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Salteado de carne con verduras

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos los espárragos, quitaremos la parte dura y trocearemos el resto.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana.
Pelaremos y rallaremos las zanahorias.
Picaremos finamente los ajos tiernos.
Sacaremos los guisantes de las vainas.
Cortaremos la carne de pollo y la de ternera en tiras, salteándolas en una sartén con un poco de aceite. Salaremos y las retiraremos de la sartén, reservándolas.
En la misma sartén, agregaremos las verduras, poniendo un poco má s de aceite, si fuera necesario, rehogándolas hasta que estén hechas (unos 15 a 20 minutos).
Incorporaremos la salsa Perrins, dejándolas rehogar unos segundos más.
Agregaremos las carnes, las mezclaremos bien y ya podemos servirlo.