Preparación
- Pondremos la mantequilla en un recipiente al baño María.
- Cuando esté fundida, añadiremos la harina, removiéndola, hasta que se dore ligeramente.
- Agregaremos la mostaza y el zumo de los limones, dejándolo cocer unos 3 minutos, sin dejar de remover.
- La retiraremos del fuego e incorporaremos la yema de huevo, mezclándola bien. Esta salsa podemos emplearla para acompañar carnes y pescados a la barbacoa.
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