Salmorejo con pan y huevo duro
Como hacer Salmorejo con pan y huevo duro:Salmorejo con pan y huevo duro, un refrescante plato típico andaluz. El rico salmorejo con taquitos de jamón y migas de pan, riquísimo!!!
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Salmorejo con pan y huevo duro
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Salmorejo con pan y huevo duro
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- Pondremos en remojo la miga de pan en agua mineral unos 5 minutos.
- Limpiaremos el pimiento verde. 3.- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, unos segundos, luego los pelaremos.
- Trocearemos el pimiento y los tomates, poniéndolos en el vaso de la batidora, junto con la miga de pan, bien escurrida.
- Añadiremos el diente de ajo, pelado y picado, el aceite de oliva, el vinagre de jerez y 1 pizca de sal, triturándolo todo, hasta obtener una crema, más bien espesa.
- La taparemos con papel film, reservándola en la nevera.
- Coceremos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos.
- Los enfriaremos en agua fría, los pelaremos y picaremos.
- Saltearemos los taquitos de jamón en una sartén con aceite, durante 1 minuto.
- Repartiremos el samorejo en 4 platos individuales hondos, repartiendo por encima los taquitos de jamón y el huevo duro.
- Nota: Podemos sustituir el jamón por atún en aceite, desmenuzado.
(04 de noviembre de 2016).
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