Rulo de cordero relleno de orejones y pistachos
Preparación
- Precalentaremos el horno a 220ºC.
- Trocearemos los orejones de albaricoque y pelaremos los pistachos.
- Extenderemos la pierna de cordero, la salpimentaremos y pondremos en el centro los orejones y los pistachos troceados, además de unas hojitas de menta fresca, enrollando la carne y atándola con hilo de cocina, para que no se nos salga el relleno.
- La colocaremos en una bandeja de horno, regándola con aceite de oliva.
- La introduciremos en el horno precalentado, durante unos 60 minutos, comprobando que nos quede bien dorada.
- La serviremos cortada en lonchas gruesas y las podemos acompañar con unas patatas asadas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
