Rovellones con cebolla
Preparación
- Limpiaremos bien los rovellones y cortaremos los más grandes en trozos y los pequeños los dejaremos enteros.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla, a fuego lento, hasta que esté tierna y transparente, junto con los dientes de ajo, pelados enteros.
- Cuando esté lista la cebolla (emplearemos un mínimo de 30 minutos, si las cocemos más, mucho mejor, la cebolla gana mucho), incorporaremos los rovellones, dejándolos rehogar, hasta que estén listos, prácticamente cuando se haya eliminado todo el agua que sueltan.
- A media cocción los sazonaremos con sal y pimienta negra.
Servirlos calientes.
#rovellones
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