Preparación
- En un bol, 5 yemas y el huevo entero, junto con el azúcar, batiéndolos bien, hasta que quede una mezcla espumosa.
- Añadiremos a los huevos 2 cucharadas de aceite de oliva, el anís y los anises, volviendo a batirlo todo, hasta que el aceite se integre bien.
- Tamizaremos la harina echándola por un colador sobre una fuente honda.
- Haremos un hueco en el centro de la harina, en forma de volcán, vertiendo el batido de huevos, mezclando y trabajando la masa, con las manos.
- Envolveremos la masa en un paño húmedo, dejándola reposar 1 hora en un lugar fresco.
- Tomaremos porciones de masa, formando bolas con ellas; aplastarlas y hacerles un agujero en el centro.
- Las colocaremos en una placa de horno engrasada y las introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 15 minutos.
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