Rollitos de pez espada
Como hacer Rollitos de pez espada:Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos corte unas láminas delgadas, del pez espada, para poder elaborar estos rollitos. Ddespués de guisarlos los acompañaremos con unas patatas, rodajas de calabacín y guisantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Rollitos de pez espada
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- Para 4 personas
Como hacer Rollitos de pez espada
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- Verteremos aceite en una cazuela, añadiremos las patatas, previamente hervidas, durante 10 minutos, y cortadas a dados y los guisantes, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Lavaremos y cortaremos los calabacines en rodajas.
- Cortaremos los pimientos en tiras anchas y lo freiremos todo ligeramente, en una sartén con aceite.
- Enrollaremos los filetes de pez espada, pondremos 1 tira de pimiento a su alrededor, sujetándola con 1 palillo.
- Calentaremos en una cazuela grande el aceite, rehogando los rollitos de pescado, salpimentándolos y rociándolos con el vino blanco.
- Lo espolvorearemos con el ajo y el perejil picados.
- Los serviremos acompañados de las patatas, los guisantes y las rodajas de calabacín.
(10 de junio de 2020).
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