Preparación
- Pelaremos y cortaremos la patata en rodajas, también cortaremos el calabacín en rodajas y la cebolla en juliana.
- Pondremos un poco de aceite en una sartén y freiremos a fuego lento durante 10 minutos la patata, el calabacín y la cebolla, salpimentaremos.
- Pondremos en una bandeja de horno las patatas y los vegetales como base.
- Encima le pondremos el rodaballo salpimentado; en los cortes que tiene le insertaremos unas rodajas de limón y unos dientes de ajo.
- Le añadiremos las hojas de laurel, los tomates cortados por la mitad.
- Rociaremos con el fumet, el vino blanco.
- Hornearemos a 200ºC durante 25 minutos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
