Risotto a la milanesa
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Como hacer Risotto a la milanesa:Todos los risottos me encantan, pero este es muy sabroso, donde el toque de azafrán, lo hace verdaderamente espectacular.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Risotto a la milanesa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para adornar:
Como hacer Risotto a la milanesa
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- Cortaremos las cebollitas francesas y los dientes de ajo en brunoise (en daditos pequeños).
- En una cacerola, fundiremos la mantequilla y sofreiremos las cebollitas y los dientes de ajo.
- Cuando estén tiernos y transparentes, incorporaremos el arroz bomba, sofriéndolo unos 3 minutos.
- Añadiremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
- A continuación le iremos añadiendo caldo de verduras caliente, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, removiéndolo y dejándolo cocer, durante unos 15 minutos.
- Antes de acabar la cocción, agregaremos el azafrán molido y después el queso parmesano rallado, la pimienta negra y la sal.
- Finalmente lo decoraremos con unas hebras de azafrán.
(24 de abril de 2017).
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