Risotto a la italiana
Como hacer Risotto a la italiana:Los italianos son los reyes del risotto y existen muchas variaciones de este plato. Este, por ejemplo, es muy sencillo de elaborar y muy económico, ideal para los tiempos que corren.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Risotto a la italiana
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Como hacer Risotto a la italiana
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- En una cacerola con mantequilla, rehogaremos en la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones y las patatas, ya lavadas y cortadas en trocitos (unos 10 minutos).
- Añadiremos el arroz, rehogándolo a su vez (3 minutos más).
- Verteremos el agua mineral y el vino blanco.
- Lo condimentaremos con sal, pimienta y azafrán, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
- Cuando el arroz esté en su punto, apagaremos el fuego y lo espolvorearemos con el queso rallado, removiéndolo bien, para que se funda con el mismo calor.
- Se sirve de inmediato.
(28 de abril de 2016).
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