Revuelto de setas de temporada

Como hacer Revuelto de setas de temporada:
Esta receta tan sencilla, hace que mantengamos el sabor y la intensidad de sus aromas de cada especie, aparte de tener una presentación con una variedad de colores, aparte de entrar por el paladar, también lo hará por la vista. En esta ocasión, hemos empleado, boletus, colmenillas, trompetas amarillas y alguna más, siempre emplearemos las que más nos apetezcan o las que logremos encontrar en el mercado. Un consejo, para limpiarlas emplearemos un paño húmedo, para eliminar la tierra que pudiesen llevar y no las debemos dejar nunca en remojo, porque perderían su sabor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

Ingredientes para Revuelto de setas de temporada

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Como hacer Revuelto de setas de temporada

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Limpiaremos con un paño húmedo las setas, eliminando los pies y los trocearemos.
Los pondremos, junto con los dientes de ajo pelados, en una sartén sin aceite y sin sazonar, a fuego fuerte. La taparemos y después eliminaremos el agua que suelten.
Para finalizar, aliñaremos las setas con el aceite de oliva, en la misma sartén, salteándolas, durante unos 4 minutos, antes de servirlo, que lo haremos de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (06 de noviembre de 2017).

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