Pastel de calabacín
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Como hacer Pastel de calabacín:Un Pastel de calabacín, muy bonito y sabroso. Si seguimos los pasos que indicamos, comprobaremos que tiene una presentación que dejarán sorprendidos a vuestros invitados.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Pastel de calabacín
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- Para 6 personas
- Para la salsa mayonesa:
- Para la guarnición:
Como hacer Pastel de calabacín
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- Lavaremos los calabacines, pelaremos la mitad y los cortaremos todos, pelados y no pelados, a dados.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en láminas finas.
- Pondremos a calentar una cazuela con aceite y rehogaremos las cebollas, sin que lleguen a tomar color, durante 15 minutos, a fuego suave.
- Agregaremos los calabacines troceados y los dientes de ajo picados. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
- Batiremos los huevos y los mezclaremos con la leche, añadiendo la cebolla y los calabacines bien escurridos.
- Lo trituraremos con la batidora, hasta obtener una crema fina, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- Untaremos un molde rectangular de 22 cm. de largo, con mantequilla y forraremos la base con papel de hornear, untándolo también con mantequilla.
- Verteremos en él, la preparación anterior.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. cociéndolo al baño María, durante 45 minutos.
- Lo dejaremos reposar y lo desmoldearemos sobre una fuente de servir.
- Prepararemos una salsa mayonesa y cubriremos con parte de ella el pastel, decorándolo con unos pepinillos cortados en forma de abanico y unas tiras de pimiento morrón.
- A su alrededor colocaremos rodajas de limón, cortadas con la piel dentada y espolvoreadas con perejil picado.
(10 de julio de 2020).
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