Preparación
- Primero doraremos el redondo, en una cazuela con aceite de oliva. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, unos 30 minutos, salpimentado.
- Retiraremos la carne y en sus jugos, rehogaremos la cebolla, la zanahoria y el tomate, troceados.
- Incorporaremos de nuevo la carne, y le añadiremos el vino tinto, dejándola cocer otros 20 minutos.
- Una vez hecha la carne, la cortaremos en rodajas.
- La salsa la pasaremos por el pasapurés, rectificando de sal y pimienta.
- Lo serviremos, cortado en rodajas y regado con la salsa, acompañado con un puré de patatas.
#ternera
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
