Rape al currito
Como hacer Rape al currito:Vamos a preparar un excelente guiso, con este pescado tan sabroso, como es el rape, cuya carne se asemeja a la de la langosta. En esta web encontraremos una receta en la que figura que es langosta. Además, con todo el acompañamiento que llevará el guiso, como las almejas, los langostinos y los guisantes, que, si además son frescos, mucho mejor. Encima decoraremos la cazuela con espárragos, pimientos y huevos duros, por lo que casi podemos considerarlo como plato único.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Rape al currito
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- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Rape al currito
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- Limpiaremos el rape de espinas y lo cortaremos en rodajas.
- Lo sazonaremos con sal y lo rebozaremos con huevo batido y harina, friéndolo en una sartén con aceite, durante 1 minuto por cada lado.
- En una cazuela de barro, calentaremos el aceite y freiremos los dientes de ajo y el perejil picados.
- Cuando hayan tomado color, verteremos los cazos de caldo de pescado y cuando arranque a hervir, incorporaremos las rodajas de rape, las almejas bien lavadas, los langostinos y los guisantes, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- A la hora de servir, lo decoraremos con huevo duro cortado en gajos, unas tiras de pimiento morrón y aceitunas deshuesadas.
(19 de marzo de 2020).
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