Ramen de verduras
Como hacer Ramen de verduras:El ramen son unos fideos japoneses, muy apreciados y fáciles de cocinar. Un plato relativamente ligero y muy sabroso, ya que los podemos elaborar, como va a ser en nuestro caso con un caldo de ave, que o bien los elaboramos nosotros o podemos comprarlo envasado, que los hay muy buenos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Ramen de verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Ramen de verduras
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- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- Rallaremos la raíz del jengibre, reservándola.
- Calentaremos el aceite de sésamo en una olla, a fuego medio. Cuando esté caliente, incorporaremos los dientes de ajo picados y el jengibre rallado. Los sofreiremos unos 5 minutos, revolviendo a menudo, para que no se quemen.
- Verteremos encima el caldo de pollo, las setas shiitake, la salsa de soja y 3 vasos de agua.
- Calentaremos a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir, luego reduciremos la temperatura, a fuego lento, dejándolo cocer otros 10 minutos, hasta que las setas se hayan ablandado.
- Añadiremos los fideos de ramen que, como son frescos, solo necesitarán unos 3 minutos de cocción (lo indicará en el envoltorio).
- Picaremos las espinacas; pelaremos y trocearemos las zanahorias muy finamente.
- Agregaremos ambas a la cazuela, cuando queden 2 minutos de cocción.
- Incorporaremos el cebollino picado. Servir de inmediato, bien caliente.
(16 de diciembre de 2017).
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