Raclette
Como hacer Raclette:Una exquisita manera de comer unas patatas cocidas, sin pelar, con la aportación de la Raclette, donde emplearemos un excelente queso Gomser, ideal, para esta receta.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Como hacer Raclette
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- Para preparar la raclette es preciso un utensilio especial para calentar el queso.
- Limpiar a fondo las patatas, bajo el chorro del grifo, hervirlas con piel a fuego lento, durante 15 a 20 minutos.
- Colocar la mitad del queso con el utensilio, con la superficie cortada contra la parrilla.
- En cuanto se haya derretido una capa, quitarla con la rasqueta de madera, dejándola caer directamente en el plato que se vaya a servir.
- La raclette se acompaña con patatas, sin pelar, sazonadas con sal gruesa. La raclette también se puede acompañar, según el gusto, de cebollitas, pepinillos, etc.
(27 de octubre de 2016).
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Me gustaria saber mas a cerca de la raclette, si me pudierais informar de como tiene queser una raclette, como se prepara, los quesos mas adecuados y con que se acompaña.Mi nombre es Isabel, gracias
Gracias Isabel, por tu consulta. El queso Raclette es de origen suizo. El que está en la receta es un Gomser y también podemos emplear el Bagnés.Como acompañamientos, el más indicado es las patatas cocidas enteras con su piel. También podemos acompañarla con pepinillos en vinagre y cebollitas tambien en vinagre. Hay personas que espolvorean el queso con un poco de pimienta negra recién molida.
Hola Isabel, he encontrado otro queso para la raclette. el queso Cantorel.