Quiche de verduras
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Como hacer Quiche de verduras:Una quiche, siempre es una solución para un primer plato. La que vamos a preparar esta vez será totalmente vegetal, aparte claro está, llevará sus huevos y una nata de avena, quedando un agradable sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 65 min
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Ingredientes para Quiche de verduras
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- Para 4 personas
- Ingredientes para la masa quebrada:
- Ingredientes para el relleno:
Como hacer Quiche de verduras
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- Prepararemos la masa quebrada, vertiendo los ingredientes en el vaso del Thermomix en este orden, la mantequilla, la harina, el agua, la sal, el azúcar y la levadura, programándolo 30 segundos, velocidad espiga.
- Sacaremos la masa del vaso, envolviéndola en papel film, dejándola reposar en la nevera 1 hora. Podemos emplear, para mayor comodidad, pasta congelada.
- Prepararemos el relleno, poniendo a hervir por una parte la zanahoria y las judías verdes a trocitos.
- A media cocción (unos 8 minutos) le agregaremos el brécol (que tarda menos en cocerse). Podemos añadir cualquier verdura que os guste.
- Por otra parte, cortaremos la cebolla y el calabacín y los doraremos en una sartén con aceite, unos 10 a 15 minutos.
- Batiremos los huevos, añadiremos la nata, la sal, la pimienta, batiéndolo todo.
- Incorporaremos la cebolla y el calabacín dorados y la otra verdura escurrida.
- Prepararemos la quiche sacando la masa de la nevera y la estiraremos con un rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada o entre plásticos, o directamente sobre el fondo del molde (si es congelada, tan solo la habremos descongelado).
- Recubriremos un molde redondo con la masa quebrada de unos 26 cm. de diámetro aproximadamente.
- Con un tenedor pincharemos el fondo varias veces y lo coceremos en horno precalentado a 200º C. durante unos 10 minutos. Sacaremos del horno la base.
- Vertemos la mezcla anterior sobre la masa.
- Partiremos los tomatitos y los pondremos por encima.
- Hornearemos unos 40 minutos en el horno, bajando la temperatura a 180º C. hasta que la nata y el huevo hayan cuajado. Servirla caliente o fría.
(27 de abril de 2021).
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