Quiche de pasta filo y morcilla de cebolla
Preparación
- En una cazuela le ponemos un chorrito de aceite y pocharemos las cebollas.
- Cuando la cebolla esté blandita desmenuzaremos las morcillas y las añadiremos a la cebolla, le daremos unas vueltas y reservaremos.
- Cortaremos un círculo con papel de hornear poniendo el molde como medida y lo cortaremos por fuera 1 cm. más ancho.
- Colocaremos la plantilla en el fondo del molde desmontable.
- Pintaremos con mantequilla o aceite cada hoja de pasta de filo y la iremos pegando una con otra.
- Pondremos las hojas de pasta filo en el molde e incorporaremos la cebolla y las morcillas, además de los 2 huevos batidos y la nata.
- Rallaremos una manzana y la pondremos por encima.
- Introduciremos el molde en el horno, previamente calientado a 190ºC y lo hornearemos durante 15 minutos. Lo podremos poner en el programa de ventilador, o arriba y abajo.
- Desmoldaremos el molde, y ayudados de una espátula retiraremos el papel de hornear.
- El poner el papel sulfurado se hace para que no se derrame el líquido que pueda salir al hornearlo.
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