Quiche de alcachofas con jamón
Preparación
- Rehogaremos la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite, a fuego suave, hasta que estén transparentes (unos 20 a 30 minutos).
- Añadiremos las alcachofas cortadas en láminas y el jamón cortado en daditos, cociéndolos durante 8 minutos más.
- Forraremos un molde redondo con papel de hornear y lo cubriremos con la pasta brisa.
- La pincharemos, la taparemos con otra hoja de papel de horno y la cubriremos con garbanzos secos, para que no se levante, cociéndola en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos.
- Batiremos los huevos con la nata líquida, la sal, la pimienta negra y la preparación anterior de alcachofas y jamón escurridas.
- Rellenaremos el molde y lo hornearemos de nuevo a 180º C. durante 30 minutos.
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