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Quesadillas de pollo asado y verduras

Betlem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Embadurnaremos las pechugas de pollo con el sazonador para carne.
Las salpimentaremos ligeramente y las asaremos en una parrilla caliente con un poco de aceite. Las retiraremos y picaremos finas.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros y la rehogaremos en una sartén con aceite, junto con los ajos tiernos. Los retiraremos y trocearemos un poco.
Calentaremos una sartén grande, dorando 1 quesadilla por un lado. Le daremos la vuelta y la doraremos ligeramente por el otro.
Espolvorearemos el queso rallado por encima y le añadiremos un poco de pechuga picada, cebolla y ajos tiernos.
Doblaremos la quesadilla y la retiraremos del fuego. Repetiremos la operación con las quesadillas restantes.
Las serviremos tibias, acompañadas, si lo deseamos con aguacate y salsa mex icana.