Puré de verduras
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Como hacer Puré de verduras:Una crema calentita, entra muy bien en cuanto llegan los fríos. Esta la haremos a base de verduras, que, para mayor sabor, podemos cocerlas con caldo vegetal. Después lo aromatizaremos con orégano y la acabaremos espolvoreándola con el queso rallado y el perejil picado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Puré de verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Puré de verduras
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- En una olla con agua o caldo vegetal, coceremos las patatas, las zanahorias, las cebollas y los tomates, todos ellos pelados y troceados.
- Cuando arranque a hervir, añadiremos la sal, el orégano y el azúcar, manteniendo la cocción, hasta que las zanahorias estén blandas, unos 15 minutos.
- Trituraremos todo con la batidora eléctrica, de manera que nos quede muy fino, colándolo con el chino, por si nos quedasen algunas pepitas del tomate.
- Volveremos a ponerla en la olla y agregaremos la mantequilla, para que nos quede más cremoso, durante unos 5 minutos más.
- Lo serviremos muy caliente, acompañado con queso rallado y perejil muy picado.
(30 de diciembre de 2019).
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