Puré de berros
Como hacer Puré de berros:Un puré lleno de sabor, lo haremos empleando, patatas, berros, hojas de lechuga y cebolla. Para cocerlas lo haremos con caldo de pollo, para darle más sabor y luego le añadiremos la leche y la nata, para darle más cremosidad.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Puré de berros
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- Para 4 personas
Como hacer Puré de berros
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- Pelaremos las patatas y las cortaremos a rodajas.
- Cortaremos la cebolla en aros.
- Derretiremos la mantequilla en una olla puesta al fuego, rehogando las patatas y la cebolla unos 5 minutos.
- Agregaremos el caldo de pollo, salpimentándolo y dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- A continuación incorporaremos los berros, (reservando algunas hojas para el adorno), y las hojas de lechuga, dejándolos cocer, durante 10 minutos más.
- Lo pasaremos todo por el pasapurés o por la batidora, hasta conseguir una mezcla fina.
- Añadiremos la leche y la nata líquida, removiendo todo el conjunto.
- Lo serviremos adornado con las hojas de berros reservadas.
(24 de marzo de 2020).
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