Preparación
- Las pasas y las cerezas las pondremos a macerar en un bol con la copa de coñac.
- Untaremos un molde con mantequilla, donde colocaremos los croissants desmenuzados, mezclados con las pasas y con las cerezas partidas en trocitos, que hemos tenido macerando.
- Cuando hayamos colocado todo, agregaremos la leche templada con el de azúcar disuelto en la leche, los huevos batidos y el coñac de la maceración, calentándolo todo mezclado, poco a poco, para que empape todo el contenido del molde. Debe de quedar bastante mojado.
- Lo pondremos a cocer al baño María unos 40 minutos.
- Cuando esté cuajado, pero no seco del todo, lo dejaremos enfriar.
- Lo desmoldaremos y serviremos.
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