Pastel de manzana al Calvados
Como hacer Pastel de manzana al Calvados:Para deleitarnos con un buen postre o para presentarlo a media tarde con los amigos, este pastel de manzana. Además aportamos el sabor y aroma de este popular licor francés como es el Calvados.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pastel de manzana al Calvados
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- Para 6 personas
- Para la pasta brisa:
Como hacer Pastel de manzana al Calvados
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- Pelaremos las manzanas, las frotaremos con limón y les retiraremos el corazón. Las partiremos por la mitad y las cortaremos en rodajas no muy finas.
- Untaremos la base y las paredes del molde con mantequilla, colocando en el centro un cilindro en forma de chimenea, colocando una capa de manzanas.
- Las espolvorearemos con azúcar y canela en polvo, rociándolas con el Calvados.
- Colocaremos otra capa de manzanas, igualmente espolvoreadas y rociadas, siguiendo de este modo, hasta llenar el molde.
- Pintaremos con yema de huevo, el borde plano de las paredes del molde.
- Prepararemos la masa, formando un volcán con la harina y la levadura, poniendo en el centro la mantequilla y el azúcar, trabajándola con un tenedor y luego con la punta de los dedos.
- Añadiremos un poco de agua mineral y cuando todos los ingredientes estén unidos, formaremos una bola, dejándola reposar en la nevera unos 30 minutos.
- Estiraremos la masa con el rodillo y cubriremos con ella la superficie del molde, dejando un orificio, en el lugar de la chimenea, para que pueda salir el vapor.
- Con los recortes de la masa sobrante, formaremos figuras, sobreponiéndolas.
- Pintaremos la pasta y los adornos con yema de huevo.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 190ºC. durante 30 minutos.
- Apagaremos el horno y lo dejaremos reposar, dentro de él, durante 10 minutos.
(09 de agosto de 2020).
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