Pollo con salsa de nueces y uvas
Como hacer Pollo con salsa de nueces y uvas:Seguimos pasando ideas, para tener una variedad de platos, de cara a estas fiestas, tan familiares. Siempre tenemos en la cabeza los platos que vamos a preparar. Una ayuda no va mal. Vamos a detallar una receta de pollo, que si es de corral mucho mejor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Pollo con salsa de nueces y uvas
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo con salsa de nueces y uvas
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- Limpiaremos bien el pollo y lo cortaremos en 8 trozos. Lo salpimentaremos y enharinaremos.
- Los doraremos en una cazuela con 100 gr. de mantequilla, reservándolos.
- Disolveremos las 2 pastillas de caldo en 1/2 l. de agua mineral caliente.
- Rehogaremos las cebollitas picadas en una sartén con el resto de la mantequilla.
- Añadiremos los despojos del pollo, rehogándolos, hasta que cojan color.
- Verteremos el brandy y el caldo caliente. dejándolo cocer, durante 10 minutos. Lo pasaremos por un colador.
- Mezclaremos la salsa obtenida con el zumo de naranja y las nueces picadas.
- Lo verteremos en la cazuela, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Incorporaremos los trozos de pollo, dejándolos cocer, a fuego muy suave, durante 45 minutos.
- Unos minutos antes de acabar la cocción, añadiremos las uvas.
- Lo decoraremos con la naranja cortada en rodajas y éstas por la mitad.
(26 de diciembre de 2019).
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