Preparación
- Partiremos el pollo en cuartos y lo doraremos en una cazuela con aceite.
- Añadiremos las cebollas cortadas en aros finos, un poco de canela en polvo, el cubito de caldo, disuelto en 1/4 l. de agua mineral caliente y un poco de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Retiraremos el pollo y lo pondremos en una fuente, manteniéndolo en caliente.
- Mezclaremos las yemas de huevo con el zumo de limón y lo agregaremos al jugo de la cocción. Lo coceremos, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté bien ligada.
- Incorporaremos los garbanzos cocidos y el pollo, calentándolo unos minutos más. Presentar en la mima cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Huevos
