Pollo asado con verduras y chorizo
Preparación
- Lavaremos y cortaremos a dados el apio, la zanahoria, el calabacín y el puerro.
- Limpiaremos y secaremos el pollo, salpimentándolo por dentro y por afuera.
- En una cazuela con aceite de oliva, que pueda ir al horno, doraremos el pollo entero, por todos los lados.
- Añadiremos las verduras y 1/2 vaso de vino blanco.
- Añadiremos también el hinojo troceado. Sazonaremos con sal y pimienta y lo coceremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 45 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, añadiremos el chorizo cortado en rodajas y el tomate partido por la mitad.
- Lo espolvorearemos con hierbas aromáticas (salvia, tomillo, romero), continuando la cocción, durante 30 minutos más, añadiendo un poco de agua mineral, si fuese preciso.
- Cuando saquemos el pollo del horno, lo espolvorearemos con perejil picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
