Pollo asado con tomate y patatas fritas
Preparación
- Limpiaremos el pollo y colocaremos en su interior 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada, el limón entero pinchado con un tenedor varias veces y la otra pastilla de caldo.
- Lo cerraremos con palillos y lo colocaremos en una bandeja de horno, regado con un chorrito de aceite, introduciéndolo en el horno precalentado a 220º C., durante 45 minutos.
- Cuando lleve 30 minutos en el horno, bajaremos el horno a 200º C.
- Retiraremos el pollo del horno y lo cortaremos en 8 partes.
- Pondremos unas cucharadas de los jugos de la cocción en un cazo, añadiendo el tomate frito, 1 pellizco de sal y lo dejaremos cocer unos 5 minutos.
- Pelaremos las patatas, las cortaremos en tiras y las freiremos en abundante aceite. Las escurriremos sobre papel absorbente.
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Este plato es muy indicado para los peques.
