Pollo al estilo colombiano
Como hacer Pollo al estilo colombiano:Un plato tradicional colombiano, muy potente, con muchos ingredientes, que podemos considerarlo como plato único, en el que combinamos varias carnes con verduras y arroz, una especie de paella montañesa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Pollo al estilo colombiano
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Como hacer Pollo al estilo colombiano
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- Pondremos en una cazuela las pechugas de pollo salpimentadas, junto con el tomillo, el laurel, el colorante, los cubitos de caldo de gallina y el caldo de pollo, dejándolas cocer unos 15 minutos.
- Retiraremos las pechugas y las cortaremos en trozos grandes, reservando el caldo.
- Trocearemos los kabanos, las salchichas, los chorizos y la carne magra de cerdo, en trocitos pequeños.
- Las habichuelas y las zanahorias las cortaremos en palitos pequeños.
- El pimiento rojo lo cortaremos en juliana fina.
- Picaremos la cebolleta, los ajos y el apio.
- Rehogaremos todas las verduritas, junto con las arvejas desgranadas en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
- Cuando se transparenten, añadiremos las carnes, menos la de las pechugas, dejándolas dorar unos 10 minutos.
- Añadiremos luego las pechugas troceadas, las verduritas rehogadas y el caldo reservado. Si hiciese falta lo completaríamos con agua caliente, hasta cubrirlo todo.
- Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer hasta que se quede casi sin caldo (unos 15 minutos).
- Taparemos la cazuela y lo dejaremos secar fuera del fuego (unos 5 minutos más).
(28 de diciembre de 2018).
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hola buena tarde me parece super buena estas peginas , los felicito.