Pollo a la piña tropical
Como hacer Pollo a la piña tropical:Una receta muy exótica, donde combinaremos diferentes sabores y texturas. Para ello emplearemos piñas tropicales, que abriremos por la mitad, retirando la pulpa, que cortaremos en dados pequeños. Después rellenaremos las cavidades con una mezcla de pollo, fideos, huevos, almendras y nata. Las envolveremos con papel de aluminio para poder asarlas en el horno. Una mezcla realmente sorprendente y sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 220 min
- Cocción: 195 min
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Ingredientes para Pollo a la piña tropical
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo a la piña tropical
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- Trocearemos el pollo y lo pondremos en una cacerola con agua mineral y sal, a fuego lento, junto con las hortalizas y la cebolla, durante 2 horas.
- Sacaremos el pollo del caldo y lo deshuesaremos, cortando los trozos de pollo, que queden demasiado grandes.
- Coceremos los fideos en el caldo anterior y una vez tiernos (el tiempo que nos indique el envoltorio), los escurriremos.
- Mezclaremos la carne de pollo con las almendras picadas, la nata y las yemas de huevo batidas, sazonándolo con sal y las pimientas, poniéndolo todo en un cazo, a fuego suave, hasta que se reduzca un poco y se espese.
- Lo retiraremos del fuego y lo agregaremos a los fideos.
- Cortaremos las piñas por la mitad, a lo largo y las vaciaremos, cortando la pulpa a daditos, regándolos con el brandy, reservándolos.
- Rellenaremos las cavidades de las piñas con la mezcla de pollo y fideos.
- Las envolveremos con papel de aluminio y las introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante 40 minutos.
- Sacaremos las piñas del horno.
- Abriremos el papel de aluminio.
- Colocaremos los daditos de piña, cerrando de nuevo los envoltorios e introduciéndolas de nuevo en el horno, durante 5 minutos más.
(27 de febrero de 2021).
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