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Muslos de pollo con salsa de alcaparras

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Freiremos en una sartén con aceite los muslos, hasta que estén dorados.
En una cacerola con un poco de aceite de freír los muslos, rehogaremos la cebolla, las zanahorias y el apio, todo muy picadito, sazonándolo con sal.
Colocaremos los muslos en la cacerola, vertiendo un fondo de caldo de ave y la pimienta blanca. Taparemos la cazuela, dejándola cocer unos 30 minutos, a fuego lento.
Retiraremos los muslos, reservándolos en caliente, y en la salsa, incorporaremos los champiñones.
En un cazo de caldo, diluiremos la maicena, agregándola a la salsa.
Añadiremos la nata líquida y las alcaparras.
Pondremos los muslos en una fuente de servir, vertiendo sobre ellos la salsa.