Preparación
- Con una brocha, moje 2 tortillas con agua sólo de un lado.
- Presione los dos lados humedecidos de las tortillas formando una base gruesa para la pizza.
- Con una brocha, unte ligeramente la parte exterior de las tortillas con una pequeña cantidad de aceite.
- En una sartén dore los dos lados. Repita el proceso con el resto de las tortillas. Déjelas a un lado.
- Caliente los frijoles, la cebolla y la mitad de los chiles en una olla, revolviéndolos de vez en cuando. Retire la olla del fuego.
- Unte aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de frijoles sobre cada pizza.
- Unte cada pizza con 1 cucharada de salsa; luego, agregue 1/2 taza de los vegetales, 1 cucharadita de los chiles, y 1 cucharada de queso.
- Caliente las pizzas en una sartén hasta que el queso esté derretido. Sírvalas con el cilantro.
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Ingredientes
- 12 tortillas pequeñas de maíz
- 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 onzas de chiles verdes — o enlatados, cortados en cubitos
- 6 cucharadas de salsa roja
- 3 tazas de vegetales picados — tales como brócoli, hongos, espinaca y pimientos
- 1/2 taza (2 onzas) de queso Mozzarella rallado — parcialmente descremado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
