Pizzas de tortillas

Como hacer Pizzas de tortillas:
Es una versión de pizza mejicana, la diferencia es que usan tortillas de maíz, en vez de bases de trigo. Es muy sabrosa, diferente a las pizzas italianas que estamos acostumbrados.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pizzas de tortillas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

12 tortillas pequeñas de maíz
1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
1/4 taza de cebolla picada
2 onzas de chiles verdes o enlatados, cortados en cubitos
6 cucharadas de salsa roja
3 tazas de vegetales picados tales como brócoli, hongos, espinaca y pimientos
1/2 taza (2 onzas) de queso Mozzarella rallado parcialmente descremado
1/2 taza de cilantro fresco picado (opcional).

Como hacer Pizzas de tortillas

Marca los pasos que ya has hecho

Con una brocha, moje 2 tortillas con agua sólo de un lado.
Presione los dos lados humedecidos de las tortillas formando una base gruesa para la pizza.
Con una brocha, unte ligeramente la parte exterior de las tortillas con una pequeña cantidad de aceite.
En una sartén dore los dos lados. Repita el proceso con el resto de las tortillas. Déjelas a un lado.
Caliente los frijoles, la cebolla y la mitad de los chiles en una olla, revolviéndolos de vez en cuando. Retire la olla del fuego.
Unte aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de frijoles sobre cada pizza.
Unte cada pizza con 1 cucharada de salsa; luego, agregue 1/2 taza de los vegetales, 1 cucharadita de los chiles, y 1 cucharada de queso.
Caliente las pizzas en una sartén hasta que el queso esté derretido. Sírvalas con el cilantro.

Autor:@Paco Martínez (26 de abril de 2017).

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