Pizza de calçots con salsa romesco y queso de cabra

Como hacer Pizza de calçots con salsa romesco y queso de cabra:
Como aun estamos en temporada de los calçots, podemos aprovecharla, para hacer esta excelente pizza, pero esta vez como base, vamos a emplear hojaldre o brisa. También lo tendremos más fácil, si hemos celebrado una calçotada el domingo anterior, podemos aprovechar si nos ha sobrado algún calçot (4 o 5) y salsa romesco, pudiéndola hacer, al día siguiente.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 14 min

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Ingredientes para Pizza de calçots con salsa romesco y queso de cabra

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Como hacer Pizza de calçots con salsa romesco y queso de cabra

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Cubriremos la base de hojaldre con salsa romesco y la pondremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Pelaremos y cortaremos los calçots, los espárragos, las salchichas de frankfurt, el queso de cabra, repartiéndolos sobre el romesco y lo espolvoreamos todo con el queso rallado por encima.
Introduciremos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC., unos 8-10 minutos.
Para finalizar, lo gratinaremos unos 3-4 minutos como máximo, para evitar que se nos queme.

Autor:@Paco Martínez (29 de marzo de 2017).

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