Preparación
- Dejaremos descongelar el hojaldre a temperatura ambiente, mientras tanto prepararemos la crema.
- Mezclaremos el azúcar, las almendras en polvo, la mantequilla reblandecida (no fundida), 2 yemas de huevo y el coñac. Lo trabajaremos bien, hasta que esté todo bien ligado.
- Aplanaremos el hojaldre con el rodillo, hasta que tenga de 1 a 2 mm. de espesor.
- Con un cortapastas, cortaremos discos de unos 6 cm. de diámetro.
- Repartiremos la crema en la mitad de los discos.
- Con un pincel pintaremos los bordes con agua, cubriéndolos con la otra mitad de los discos, presionándolos bien los bordes con los dedos o con un tenedor, para que queden bien sellados.
- Pintaremos la superficie con yema de huevo disuelta en un poco de agua.
- Con un cuchillo bien afilado, haremos unos pequeños cortes para que al cocerlos salga el vapor.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 20 minutos.
- Los espolvorearemos con azúcar lustre, una vez retirados del horno.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
