Peras rellenas de nata con salsa de café
Como hacer Peras rellenas de nata con salsa de café:Seguimos haciendo recetas de peras, aprovechando la buena temporada de éstas. Vamos a cocerlas, cortadas por la mitad, haciendo un hueco donde está el corazón, rellenando el hueco con un almíbar, dejándolas macerar. Después podemos rellenarlas con helado de vainilla o como en nuestro caso, con nata y almendras fileteadas. Luego las bañaremos con una deliciosa salsa de café.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Peras rellenas de nata con salsa de café
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- Para 6 personas
- Para la salsa de café:
Como hacer Peras rellenas de nata con salsa de café
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- Lavaremos las peras y las cortaremos por la mitad, a lo largo, retirándoles el corazón, dejando un hueco grande.
- Las colocaremos en un recipiente.
- Derretiremos el azúcar en 100 ml. de agua mineral caliente y lo verteremos en el hueco de las peras, dejándolas macerar, durante 20 minutos.
- Las escurriremos, colocándolas en el mismo recipiente.
- Pondremos en el hueco de cada mitad 2 cucharadas de nata montada, decorándolas con almendras fileteadas.
- Prepararemos la salsa de café, poniendo en un recipiente con agua hirviendo el café, poniéndolo en una cazuela al baño María, añadiendo el azúcar la vainilla y 1/2 vaso de agua, removiéndolo continuamente, hasta que la salsa adquiere consistencia.
- Retiraremos la vainilla y pondremos la salsa en una salsera.
- Acompañaremos las peras con la salsa de café aparte.
- Otra opción sería, sustituir la nata por helado de vainilla.
(02 de septiembre de 2020).
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