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Peras con caramelo y helado de limón

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos las peras y las cortaremos en rodajas.
Las colocaremos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y las espolvorearemos con el azúcar y repartiremos las vainas de vainilla.
Las introduciremos en el horno, previamente calentado a180ºC, durante unos 15 minutos.
Prepararemos el caramelo calentando el azúcar y el agua en un cazo, a fuego lento, y sin dejar de remover.
Cuando ya se haya caramelizado, lo sacaremos rápidamente del fuego y lo verteremos por encima de las rodajas de pera asadas, que ya habremos repartido en los platos de postre, decorándolos con las vainas de vainilla y la menta fresca, poniendo a un lado la bola de helado de limón.