Melón gratinado

Como hacer Melón gratinado:
Un extraordinario postre que haremos, vaciando la pulpa del melón, que lo hemos partido por la mitad, para rellenarlo después con la pulpa de melón, la piña y el melocotón, todos ellos cortados en dados pequeños, que maceraremos con el kirsch. Después lo cubriremos con un merengue que acabaremos en el horno.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 10 min

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Como hacer Melón gratinado

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Cortaremos el melón por la mitad, en sentido longitudinal, retirando las semillas y cortando la pulpa en dados.
Cortaremos las rodajas de piña y los melocotones en trocitos, mezclándolos con el melón.
Los rociaremos con el kirsch, dejándolos macerar, durante 30 minutos.
Rellenaremos las 2 mitades de melón con la anterior preparación, dejándolas en la nevera, durante unas horas.
En el momento de ir a servirlo, batiremos las claras de huevo, a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir, cubriendo con ellas las 2 mitades, gratinándolas en el horno precalentado, a horno fuerte. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (06 de marzo de 2024).

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