Preparación
- Cortaremos el melón por la mitad, en sentido longitudinal, retirando las semillas y cortando la pulpa en dados.
- Cortaremos las rodajas de piña y los melocotones en trocitos, mezclándolos con el melón.
- Los rociaremos con el kirsch, dejándolos macerar, durante 30 minutos.
- Rellenaremos las 2 mitades de melón con la anterior preparación, dejándolas en la nevera, durante unas horas.
- En el momento de ir a servirlo, batiremos las claras de huevo, a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir, cubriendo con ellas las 2 mitades, gratinándolas en el horno precalentado, a horno fuerte. Servir de inmediato.
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