Preparación
- Coceremos los boniatos con la piel, el tiempo vendrá en función del tamaño de éstos.
- Cuando estén blandos, los pelaremos y cortaremos a rodajas, poniéndolas en una fuente de horno untada con abundante mantequilla.
- Las sazonaremos con sal y paprika, cubriéndolas con azúcar moreno y rociándolas con el zumo de limón, espolvoreándolo todo con la ralladura de limón.
- Salpicaremos por encima con copos de mantequilla y la introduciremos en el horno precalentado a 190º C. durante 20 minutos. Servir recién hechos.
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