Compota de Navidad de la abuela
Como hacer Compota de Navidad de la abuela:Aquí la abuela nos dejó esta exquisita receta, de una compota a base de frutas frescas y frutos secos, macerado todo con el vino tinto, que para mejorar el postre, como mínimo emplearemos uno de crianza. Además, aromatizado todo con la piel de naranja y las especies. Un postre digno de la mejor mesa navideña.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Compota de Navidad de la abuela
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Como hacer Compota de Navidad de la abuela
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- Pelaremos las manzanas, las peras y el membrillo, cortándolas en láminas de grosor medio.
- Pondremos en un cazo el vino, el azúcar, la piel de naranja, las especies y el agua mineral.
- Lo llevaremos a ebullición, bajaremos el fuego, añadiendo los orejones, dejándolos cocer durante 8 minutos.
- Agregaremos las ciruelas y las pasas, dejándolas cocer durante 8 minutos más.
- Incorporaremos las frutas frescas laminadas y lo dejaremos cocer todo, hasta que se ablanden un poco (unos 5 minutos más).
- Retiraremos el cazo del fuego, colaremos su contenido, volviéndolo a poner en el cazo y dejándolo reducir a una tercera parte.
- Lo dejaremos enfriar y con este sirope regaremos las frutas dejándolas macerar durante 4 horas.
- Montaremos la nata.
- Pondremos un poco en el fondo de una copa, colocando encima la compota reservada y macerada.
- Si la compota la servimos en una fuente, la nata la serviremos en un recipiente aparte.
(16 de octubre de 2018).
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