Compota de Navidad de la abuela

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Preparación

Pelaremos las manzanas, las peras y el membrillo, cortándolas en láminas de grosor medio.
Pondremos en un cazo el vino, el azúcar, la piel de naranja, las especies y el agua mineral.
Lo llevaremos a ebullición, bajaremos el fuego, añadiendo los orejones, dejándolos cocer durante 8 minutos.
Agregaremos las ciruelas y las pasas, dejándolas cocer durante 8 minutos más.
Incorporaremos las frutas frescas laminadas y lo dejaremos cocer todo, hasta que se ablanden un poco (unos 5 minutos más).
Retiraremos el cazo del fuego, colaremos su contenido, volviéndolo a poner en el cazo y dejándolo reducir a una tercera parte.
Lo dejaremos enfriar y con este sirope regaremos las frutas dejándolas macerar durante 4 horas.
Montaremos la nata.
Pondremos un poco en el fondo de una copa, colocando encima la compota reservada y macerada.
Si la compota la servimos en una fuente, la nata la serviremos en un recipiente aparte.

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