Peras con crema de toffe
Como hacer Peras con crema de toffe:Aprovecharemos que ya estamos en temporada de esta pera tan sabrosa, como es la de conferencia, para elaborar este delicoso postre, donde coceremos en un almíbar las peras y luego las acompañaremos con una dulce salsa de toffe.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Peras con crema de toffe
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- Para la crema de toffe:
Como hacer Peras con crema de toffe
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- Extraeremos las semillas de las vainas de vainilla y las herviremos en una olla junto con sus vainas, el azúcar y el agua mineral, para hacer un almíbar, unos 5 minutos.
- Pelaremos las peras y las coceremos durante 5 minutos en el almíbar anterior. Las retiraremos y escurriremos reservándolas.
- Para hacer la crema de toffe, pondremos en un cazo el azúcar, el agua mineral y el zumo de limón, cociéndolo a fuego fuerte, hasta obtener un caramelo dorado (unos 5 minutos, hasta que veamos que se está dorando).
- Lo retiraremos del fuego y sin parar de remover, añadiremos la nata y la mantequilla, mezclándolo todo muy bien.
- Serviremos las peras con la salsa, adornándolas con unas hojas de menta fresca.
(09 de septiembre de 2018).
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