Preparación
- Asaremos el pimiento, al que le hemos eliminado el corazón y las semillas, en el horno previamente calentado a 200ºC. o bajo el grill, con la piel hacia arriba, hasta que le salgan ampollas y la piel se levante.
- Lo introduciremos en una bolsa de plástico, dejándolo enfriar. Luego, lo pelaremos y cortaremos en tiras.
- Coceremos los penne en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el envoltorio. Una vez cocida, la escurriremos y pondremos en una bandeja, manteniéndoles en caliente.
- Mientras, en una sartén con el aceite y la mantequilla, rehogaremos la cebolla cortada en juliana fina y los hígados de pollo, limpios de grasillas, cocinándolos a fuego vivo, hasta que estén completamente dorados, procurando no hacerlos demasiado, porque si no se quedarán secos y duros, es preferible que el interior queden un poco rosados.
- Incorporaremos la preparación a la pasta cocida, mezclándolos bien.
- Los serviremos poniendo en un recipiente el queso rallado, para que cada comensal se sirve a su gusto.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
