Pechugas de pollo mechadas
Como hacer Pechugas de pollo mechadas:Unas sencillas pechugas de pollo, que para darles más sabor, las mecharemos, introduciendo tiras de tocino enverado. Las hornearemos y cubriremos con una deliciosa salsa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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- Para 6 personas
- Para acompañar:
Como hacer Pechugas de pollo mechadas
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- Retiraremos la piel a las pechugas de pollo y las deshuesaremos.
- Las aplanaremos un poco y las mecharemos, con la ayuda de un mechador, con una tiritas de tocino.
- Colocaremos las pechugas en una cazuela con aceite y las introduciremos en el horno precalentado a 220?°C, dorándolas por ambos lados.
- Cuando estén doradas, les agregaremos las cebollas trinchadas finamente, el vasito de jerez, el puré de tomate y la pastilla de caldo de pollo, desleída en 1 vasito de agua.
- Lo salpimentaremos y añadiremos 1 ramito de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil), dejándolo cocer en el horno a 180?°C. durante unos 30 minutos.
- Retiraremos las cortezas a las rebanadas de pan, las untaremos con mantequilla y las doraremos ligeramente en el horno.
- Colocaremos las rebanadas en una fuente de servir, poniendo encima de cada una de ellas, 1 pechuga mechada, cubriéndolas con la salsa, a la que le hemos retirado el ramito de hierbas.
- Servir calientes acompañadas de unas patatas nuevas torneadas y cocidas al vapor.
(31 de enero de 2022).
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