Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos medianos, poniéndolas en remojo.
- Las coceremos en agua hirviendo durante 5 minutos, hasta que empiecen a estar tiernas.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Verteremos el aceite sobre una bandeja de horno, y la introduciremos en el horno durante 5 minutos.
- Escurriremos las patatas, incorporándolas a la bandeja de horno junto con la calabaza, pelada, sin semillas y cortadas a trozos, además de la chirivía, pelada y cortada en cuartos. Las asaremos durante 15 minutos.
- Salpimentaremos las pechugas de pollo, envolviendo cada una con 2 lonchas de beicon.
- Daremos la vuelta a las verduras e incorporáremos el pollo, con las hojas de laurel y los 2 dientes de ajo, sin pelar y cortados por la mitad. Las dejaremos asar durante 25 minutos, hasta que las verduras estén doradas y el pollo bien hecho.
- Colocaremos las pechugas y las verduras en platos de servir individuales.
- Verteremos el caldo de pollo en la bandeja de asar y lo llevaremos a ebullición, raspando el fondo los jugos adheridos. Salpimentaremos y dejaremos que hierva durante 2 minutos. Colaremos la salsa obtenida y la serviremos en una jarra aparte.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
