Preparación
- Abriremos las pechugas, como si fueran un libro, las aplastaremos y sazonaremos ligeramente con sal, poniéndoles en medio de ellas, 1 loncha de jamón, cerrándolas con un palillo.
- Las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente, en una cazuela. Las retiraremos y reservaremos.
- En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla bien picada.
- Añadiremos el caldo de pollo, colocando de nuevo las pechugas, y dejándolas cocer, durante 30 minutos, dándoles la vuelta a media cocción.
- Sacaremos las pechugas, colocándolas sobre una fuente de servir.
- Añadiremos la nata a la cazuela, removiéndola y dejando que espese.
- Cubriremos con esta salsa las pechugas y las acompañaremos con unas rodajas de limón.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
