Pavo navideño
Como hacer Pavo navideño:Esta receta, es una de las más tradicionales, que solemos presentar a nuestras mesas. A la hora de comprarlo si compráis pava en lugar de pavo, su carne es más tierna y sabrosa.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 130 min
- Cocción: 120 min
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Ingredientes para Pavo navideño
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- Para 8 personas
Como hacer Pavo navideño
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- Calentaremos el horno a 220ºC.
- Salpimentaremos el pavo, por fuera y por dentro, y lo rellenaremos con los trozos de tocino, el jamón cortado a dados, los piñones, las cebollitas y las ciruelas pasas, todos ellos en crudo. Cerraremos los orificios al pavo, cosiéndolos.
- Pondremos el pavo en una bandeja, untándolo bien con la manteca de cerdo y trozos de ajo.
- Lo introduciremos en el horno durante 30 minutos. El tiempo en general se emplean 30 minutos por cada kg. de pavo
- Luego bajaremos la temperatura a 200ºC. dejándolo 90 minutos más.
- Durante la cocción lo iremos regando con el vino blanco.
- Una vez terminada la cocción, lo abriremos, retirando todo el relleno, poniéndolo alrededor del pavo. Servir de inmediato.
(16 de noviembre de 2017).
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