Preparación
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla rallada, cuando empiece a dorarse (unos 15 minutos), agregaremos el tomate frito, dejándolo sofreír, a fuego suave, unos 5 minutos.
- Coceremos el pescado y la gambas, en un cazo, cubiertos de agua y un poco de sal, a partir de que arranque el hervor, durante 2 minutos.
- Una vez cocidos eliminaremos las pieles, espinas y cáscaras, desmenuzándolo.
- Pondremos en el vaso de la batidora, la leche y los huevos, batiéndolos.
- Luego, agregaremos el sofrito anterior, los pescados desmenuzados y la rebanada de pan de molde, batiéndolos, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Untaremos un molde alargado con mantequilla.
- Verteremos la preparación anterior, poniéndolo al baño María, durante 45 minutos.
- Podemos acompañarlo de unas tostaditas o también con salsa mayonesa.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
Marisco
