Paté de foie-gras con bulbo de apio
Como hacer Paté de foie-gras con bulbo de apio:Delicado y exquisito paté, que haremos con un sabroso foie-gras, combinado con el apio, los huevos y la leche. Un entrante de mucha categoría, ideal para incluirlo en un menú festivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Paté de foie-gras con bulbo de apio
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Como hacer Paté de foie-gras con bulbo de apio
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- Pelaremos el bulbo del apio y lo cortaremos en dados pequeños.
- Los herviremos en agua hirviendo, durante 15 minutos y luego los colaremos y reduciremos a puré.
- Batiremos las yemas de huevo con la leche y luego lo mezclaremos con el puré de apio. Lo salpimentaremos y mezclaremos todo el conjunto, hasta que nos quede homogéneo.
- En un molde rectangular pequeño, distribuiremos una capa de la mezcla de apio y encima, el foie-gras, repartido de manera uniforme.
- Encima del foie-gras, pondremos otra capa de la mezcla de apio.
- Lo introduciremos en el horno a 180ºC. durante 10 minutos.
- Lo retiraremos y dejaremos enfriar, reservándolo en la nevera, durante 3 horas. Servirlo frío.
(15 de junio de 2018).
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