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Paté de aceitunas

Name: Paté de aceitunas
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 200 gr. de aceitunas negras dulces (perlas del Guadalquivir).; 100 gr. de mantequilla.; 2 cucharadas de zumo de limón.; 1 cucharada sopera de mostaza a las finas hierbas.; 1 cucharada sopera de pasta de anchoas.; Para acompañar: XXXX; tostadas pequeñas o rebanaditas de pan integral tostado.

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 6 · Media

Preparación

Retiraremos los huesos a las aceitunas y las picaremos muy finas.
Trabajaremos la mantequilla, previamente reblandecida, junto con la mostaza, el zumo de limón y la pasta de anchoa.
Mezclaremos esta preparación con las aceitunas picadas, trabajándola hasta obtener una pasta fina.
Reservarla en la nevera.
Podemos decorarla con unas aceitunas rellenas de anchoa.
Lo serviremos en una terrina colocada en otra mayor con hielo picado y acompañado de tostaditas de pan.

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