Preparación
- Pondremos en una cacerola la leche, 1 hoja de laurel y las patatas peladas enteras. Llevaremos a punto de ebullición, añadiremos un poco de sal y dejaremos cocer durante 10 minutos a fuego lento, para que nos queden medio cocidas.
- Escurriremos las patatas. Cuando se hayan enfriado un poco, las cortaremos en rodajas de unos 3 mm. de grosor.
- Engrasaremos la fuente de horno con mantequilla.
- Dispondremos encima la mitad de las rodajas y las espolvoreamos con sal.
- Las cubriremos con otra capa de patatas y las espolvoreamos con más sal.
- Verteremos por encima lo nata para montar y la espolvoreamos con nuez moscada rallada.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Introduciremos la fuente en el horno, dejando que se doren durante unos 40 minutos y se hayan embebido toda la nata, aunque no del todo. Servir de inmediato presentándolo en la misma fuente.
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